Vi i Sverige äter fläsklägg med rotmos, i Polen äter man Golonka. I tyskland kallar man det Schweinshaxe. Allt är samma kött med olika namn. Det är mittdelen av grisens ben, runt knän och armbågar, både bak och fram ben. I tyskland severar man det gärna med sauerkraut (surkål). Gjorde en variant på detta som var riktigt god.